科研人員在蝦塘作業(yè)。

價(jià)格波動(dòng)，陷入困境

1997年—2003年，大頭蝦因具備生長快、食性廣、肉質(zhì)營養(yǎng)成份好以及養(yǎng)殖周期短等優(yōu)點(diǎn)被廣泛養(yǎng)殖，市場價(jià)格雖然有所回落，但依舊保持在60—70元/斤，蝦苗的價(jià)格也從800元/萬尾調(diào)整至500元/萬尾，這對于養(yǎng)殖戶來說還有很大的利潤空間。

2003年后，隨著南美白對蝦進(jìn)入湛江養(yǎng)殖業(yè)，穩(wěn)坐“一哥”位置的大頭蝦開始動(dòng)搖了。“南美白對蝦的生長周期更短，且產(chǎn)量極高，當(dāng)時(shí)蝦苗價(jià)格高達(dá)600元/萬尾。”朱教授說，經(jīng)淡化養(yǎng)殖研究后發(fā)現(xiàn)，該品種適合在低鹽和淡水的蝦塘生存。

大頭蝦的價(jià)格受到?jīng)_擊后直線下滑，種苗價(jià)格從800元/萬尾跌至30元/萬尾，投入與產(chǎn)出不成正比，養(yǎng)殖戶血本無歸，大部分人開始轉(zhuǎn)養(yǎng)南美白對蝦?！敝旖淌谡f，大頭蝦陷入困境。

種苗退化，“鐵蝦”蔓延

造成大頭蝦價(jià)格下滑的另一原因是種質(zhì)資源問題。羅氏沼蝦很少進(jìn)行良種選育，因此種苗嚴(yán)重退化。另外，蝦苗的免疫力下降，病害由少變多，加上養(yǎng)殖的池塘水環(huán)境難以控制，大頭蝦出現(xiàn)的問題也不斷增加。

因種質(zhì)退化問題，大頭蝦苗種生產(chǎn)成數(shù)不穩(wěn)定，廣東地區(qū)從養(yǎng)殖大頭蝦30萬畝逐漸縮減至15萬畝，年產(chǎn)量也由10萬噸減至5萬噸。

朱教授說，從2011年開始，因蝦苗供應(yīng)緊張，養(yǎng)殖戶到處找苗，“鐵蝦”問題也在蔓延。所謂“鐵蝦”是指羅氏沼蝦長到5cm—6cm時(shí)就出現(xiàn)脫皮少、生長緩慢，但是這種蝦并不會(huì)死亡，依舊正常吃料，兩個(gè)前爪反而會(huì)長的很長，有鐵蝦的蝦塘產(chǎn)量往往很低，餌料系數(shù)很高，養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧本。