菠蘿除了直接吃還有什么好(奇)吃(葩)的做法么?
菠蘿咕嚕肉
????原料:菠蘿、豬肉、雞蛋、小番茄、青椒、番茄醬、白醋、鹽、生粉、糖、料酒
????做法:
1. 豬肉切成小方塊,放進(jìn)大碗,加入1小勺鹽,加入1小勺生粉,加入1小勺料酒,攪拌均勻,腌15分鐘;
2. 菠蘿切成小塊,用淡鹽水浸泡10分鐘后撈起,小番茄和青椒切成小塊備用;
????腌好的肉里磕進(jìn)一個(gè)雞蛋,加入2大勺生粉,攪拌均勻,讓每塊肉都掛到糊,沒有多余的蛋液;
3. 鍋里倒油,燒至8成熱,逐塊肉放入用中火炸至定型后,轉(zhuǎn)小火炸熟,撈起瀝油,肉放涼后,重新燒熱油鍋,倒入肉大火復(fù)炸1分鐘,撈起瀝油;
4. 倒出鍋里的油,把番茄醬、白醋、白糖倒進(jìn)鍋里,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,淋入水淀粉,小火煮開成為酸甜汁,倒入菠蘿、小番茄、青椒,翻拌均勻后關(guān)火;
5. 倒入炸好放涼的肉,快速翻拌均勻,讓每塊肉都裹上酸甜汁即可。
田園菠蘿炒飯
????原料:菠蘿、胡蘿卜、火腿、洋蔥、豌豆、椰漿、醬油、白糖、魚露、耗油、米飯
????做法:
????菠蘿挖出切丁,胡蘿卜切丁或花樣,洋蔥和火腿切丁,豌豆和花樣胡蘿卜焯熟;
????用椰奶、醬油、蠔油、白糖、魚露調(diào)成汁,鍋里放少許油,放洋蔥丁煸香,再把其他的丁放進(jìn)來一起炒,然后淋入調(diào)好的汁稍煮,加入米飯炒勻;
????最后把炒好的飯盛到菠蘿殼里即可。
菠蘿炒年糕
????原料:菠蘿、年糕、白糖
????做法:
1. 菠蘿削皮后切塊,放鹽水里浸泡20分鐘;
2. 年糕用開水焯一下,放入涼開水里備用;
3. 鍋燒熱,放油在鍋里轉(zhuǎn)一下,放菠蘿,小火翻炒菠蘿;
4. 把涼開水里的年糕撈出下鍋,繼續(xù)翻炒,炒的時(shí)候加點(diǎn)水;
5. 根據(jù)自己口味,放入白糖即可。