最近，針對一些領(lǐng)域不同程度存在的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，從中央到地方相繼出臺文件，集中開展專項(xiàng)治理行動，堅決遏制“舌尖上的浪費(fèi)”，將“光盤行動”理念延伸到餐飲業(yè)的各種業(yè)態(tài)，引導(dǎo)人們養(yǎng)成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活習(xí)慣。

“光盤行動”實(shí)施以來，盡管浪費(fèi)現(xiàn)象有所改觀，但愛面子、講排場的過度消費(fèi)還不同程度存在，特別是外賣點(diǎn)餐領(lǐng)域食品浪費(fèi)問題頗為嚴(yán)重。全國人大常委會專題調(diào)研組關(guān)于珍惜糧食、反對浪費(fèi)情況的調(diào)查報告顯示，城市餐飲每年食物浪費(fèi)大致在340億斤至360億斤，數(shù)字觸目驚心。同時餐飲浪費(fèi)產(chǎn)生的大量廚余垃圾，還會造成生態(tài)環(huán)境污染。

造成餐飲浪費(fèi)的原因比較復(fù)雜，如受飲食觀念、“面子文化”等的影響，一些消費(fèi)者還未形成節(jié)儉消費(fèi)觀。餐飲業(yè)的一些供餐方式與消費(fèi)需求不匹配，也造成了浪費(fèi)。另外，一些短視頻及直播平臺大肆宣揚(yáng)暴飲暴食，以不健康不文明的方式進(jìn)行直播帶貨，誤導(dǎo)餐飲過度消費(fèi)，造成不良影響。

建設(shè)勤儉節(jié)約、文明健康的消費(fèi)環(huán)境，不僅經(jīng)營者有義務(wù)，消費(fèi)者亦責(zé)無旁貸。我們每個人都要弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德，踐行社會主義核心價值觀，自覺減少食品浪費(fèi)，養(yǎng)成節(jié)儉的餐飲習(xí)慣，成為文明節(jié)約的行動者。要大力提倡餐飲經(jīng)營者積極推廣“小份菜”“小份飯”，同時提供“小份套餐”，在滿足消費(fèi)者營養(yǎng)需求的前提下注重節(jié)約。在消費(fèi)者點(diǎn)餐的全過程中要做好適當(dāng)提醒，鼓勵合理點(diǎn)餐、按需點(diǎn)餐、理性點(diǎn)餐。市場監(jiān)管部門要把制止餐飲浪費(fèi)納入市場監(jiān)管執(zhí)法重要內(nèi)容，聚焦餐飲外賣和宴席、自助餐等重點(diǎn)領(lǐng)域，加大檢查力度，扛起監(jiān)管責(zé)任，做文明餐桌的維護(hù)者。網(wǎng)信部門要加強(qiáng)對市內(nèi)社交、直播、短視頻等網(wǎng)站平臺監(jiān)管，持續(xù)打擊清理宣揚(yáng)量大多吃、暴飲暴食等浪費(fèi)食品的直播、音視頻信息，堅決遏制此類不良現(xiàn)象。

一粥一飯，當(dāng)思來之不易。反對餐飲浪費(fèi)，既是攻堅戰(zhàn)也是持久戰(zhàn)，非一朝一夕之功，全社會都要積極行動起來，形成遏制餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)浪費(fèi)的合力。持之以恒推進(jìn)“光盤行動”，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，將文明節(jié)儉餐飲“新食尚”落到實(shí)處。