海羅非體健肉厚，十分生猛。
當(dāng)天山腳下的純天然鹽堿水遇上北部灣的名貴海鮮，你的味蕾將獲得什么樣的驚喜？
未等親口嘗到，養(yǎng)殖基地門前已絡(luò)繹不絕。9月23日這天，位于第三師紅旗農(nóng)場的新疆時時鮮水產(chǎn)公司已迎接了5、6批客人。這既有遠道而來的外地人，也有慕名前來的附近居民。
來自安徽的游客說，他們從網(wǎng)上看到新疆養(yǎng)出海鮮的新聞，驅(qū)車上百公里過來，就想買幾斤“嘗鮮”；來自阿圖什的居民說，本地人吃了太多牛羊和面食，肚子有點“脹”，想要吃點海鮮“降降壓”。
剛剛做好的清蒸海鮮。
盛情難卻，公司副董事長蔡煥華脫下鞋襪，挽起褲腳，跳下水池，撈出一批海鮮上岸，給大伙“嘗嘗鮮”：幾斤活蹦亂跳的海蝦、兩條石斑魚、一條3斤重的海羅非。在農(nóng)場宿舍里，生火架鍋、搗蒜澆油，大家用湛江非常地道的做法，原汁原味烹飪“新鮮”。
新疆海鮮和本地?zé)跹蛉獾慕M合。
清蒸海羅非。
蒜蓉蒸蝦。
飯桌上的魚肉潔白無瑕，放進嘴里沒有半點泥味腥味，唯有海鮮特有的“鮮味”，肉質(zhì)之彈牙爽口與北部灣所產(chǎn)無異。海蝦無論是清炒還是蒜蓉蒸，都能吃出濃濃的湛江海鮮家鄉(xiāng)味。這批在新疆養(yǎng)出海鮮的湛江人沒有吹牛，天然鹽堿水養(yǎng)出的海鮮，不僅能滿足湛江人的鄉(xiāng)愁，也足以征服幾千公里以外的沿海食客。對于距離海洋最遠的新疆人民而言，海鮮時代或許真的來了。
蔡煥華下池捉海鮮款待來客。
“新鮮”的前段是來自北部灣西太平洋溫水海鮮的熟悉味道，而遠古海洋流傳下來的甘冽清爽隨之奔襲而來，現(xiàn)代化循環(huán)養(yǎng)殖手段不慌不忙化作最后一道清甜。這一刻，歷史與科技、大海與山川在齒頰留香，回味綿綿。
藍天下的新疆時時鮮水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。
綠色、生態(tài)、無污染，是刻在“新鮮”里的DNA，也是一道打開市場和味蕾的激活碼。
“天山腳下的天然鹽堿水沒有任何雜質(zhì)，未經(jīng)任何污染，水質(zhì)清澈、冷涼、非常適合海鮮生長?！惫炯夹g(shù)總監(jiān)陳家珍表示，經(jīng)過海水還原法打造出來的“新疆海水”，與天然海水相似度達99%。
目前，公司技術(shù)團隊已模擬出北部灣海域海水。換句話說，凡是在北部灣、雷州半島等地見到的海鮮，在新疆都能實現(xiàn)養(yǎng)殖。
