廉江市“粵菜師傅”（清水雞）技能培訓班在良垌鎮(zhèn)舉行。

8月27日，廉江市“粵菜師傅”（清水雞）技能培訓班在良垌鎮(zhèn)舉行。

近年來，良垌特色清水雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，其中“廣海雞”品牌遠近聞名。此次開展“粵菜師傅”（清水雞）技能培訓，旨在深入開展湛江市人才工作提質(zhì)年行動，大力落實育才“能量提升”行動，以黨建引領(lǐng)提升人才工作質(zhì)效，推進“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，打響良垌清水雞產(chǎn)業(yè)品牌，精準加強專業(yè)技能人才建設(shè)，拓展就業(yè)創(chuàng)業(yè)渠道，助力良垌鎮(zhèn)打造“美食一條街”，持續(xù)推動“百千萬工程”走深走實。

進行實操教學，從生雞處理、腌制、調(diào)料配制、烹飪方法等方面開展生動教學。

此次培訓班采用“理論+實操”相結(jié)合的方式進行。培訓班上，嶺南師范學院烹飪營養(yǎng)與教育系主任馬景球除了從理論上進行教學，對清水雞制作及其相關(guān)文化和技術(shù)攻關(guān)等知識與運用進行授課，還進行實操教學，從生雞處理、腌制、調(diào)料配制、烹飪方法等方面開展生動教學，學員們認真聆聽觀摩，并積極主動參與實操。

學員們紛紛表示，要倍加珍惜培訓機會，不斷提高自身技能水平，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，為傳承粵菜技藝、助推鄉(xiāng)村振興貢獻力量，也為以后創(chuàng)業(yè)就業(yè)打下堅實基礎(chǔ)。