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?湯少

?湯少不是一種食品，是一家食店。一家有13年以上的老食店，也許時(shí)間還要長(zhǎng)，我認(rèn)識(shí)這家時(shí)間是在13年前，再往前的歷史，我沒有問過(guò)，不知道，不能亂猜。只是覺得一家堅(jiān)持了這么多年的食店，重要的已經(jīng)不僅僅是味道、食材了，它的桌椅、招牌、器皿甚至老板都早已成為港城文化的一部分了。

?湯少在霞山的民治路，七小旁邊100米處，香港茶餐廳式的裝修，干凈整潔，招牌上也標(biāo)明是專售香港風(fēng)味的面食。我偶爾來(lái)霞山，會(huì)專程找過(guò)去，吃上一碗面。

?面是細(xì)面，和不同的食材搭配起來(lái)，品種也格外豐富。吃著細(xì)面，會(huì)想起茶餐廳里的麥兜。

?麥兜： 唔該，魚蛋粗啊 校長(zhǎng)： 冇粗面啵 麥兜： 咁啊。。。要碗魚蛋河啊 校長(zhǎng)： 冇魚蛋啵 麥兜： 咁啊。。。要金錢肚粗啊 校長(zhǎng)： 冇粗面啵 麥兜： 呃。。。咁要魚蛋油面啊 校長(zhǎng)： 冇魚蛋啵 麥兜： 乜樣樣都冇嘅？咁要墨丸粗啊 校長(zhǎng)： 冇粗面啵 麥兜： 又冇??？咁唔該俾碗魚蛋瀨啊 校長(zhǎng)： 冇魚蛋啵 貓： 麥兜啊，俱地D魚蛋同粗面賣嗮隔啦，即系所有要魚蛋或者粗面嘅配搭都冇隔啦 麥兜： 哦～～～冇嗰D配搭啊～咁唔該凈魚蛋啊 貓： (撞臺(tái)) 校長(zhǎng)： 冇魚蛋啵 麥兜： 咁粗面咧？ 校長(zhǎng)： 冇粗面啵......

???? 鮮蝦云吞面，每顆云吞里都能吃到很有質(zhì)感的兩條蝦，個(gè)頭雖不大，但很鮮甜。

??? 牛腩面，牛腩肥瘦適中，燉得恰到好處，有嚼勁又不會(huì)太韌塞牙。

?豬手面，吃時(shí)候必得下手，喝口面湯，抓著豬手細(xì)致的啃，骨頭都入味了。

?鳳爪面，鳳爪也好，粵式經(jīng)典早點(diǎn)中虎皮鳳爪的樣子，應(yīng)該是加藥材燉過(guò)的，吃不出什么藥材，只能吃出味道很正。

?如果嫌棄肉食太膩，還可以加一碟灼熟的“玻璃”（脆生生的生菜，老板的叫法），有肉有蔬菜，營(yíng)養(yǎng)夠均衡。

?每次來(lái)，面對(duì)食譜，都會(huì)頭疼一會(huì)，肚子容量有限，可哪樣都有一段時(shí)間沒吃了。有的店是以一道招牌菜來(lái)打天下，可在湯少，各個(gè)品種都能獨(dú)當(dāng)一面，都具備相當(dāng)?shù)馁|(zhì)素，值得推薦，有心的筒子不妨多去幾次，把里面的品種都試試。